Rot oder weiß, kühl oder Zimmertemperatur? So werden Sie zum Weinkenner
Mit Wein, da ist das schon so eine Sache. Wer bei diesem Getränk nicht so bewandert ist und trotzdem bei einem gemütlichen Abend ein schönes Tröpfchen anbieten will, der kann schnell ins Schwitzen kommen: Weiß, rot oder lieber doch rosé? Wie war das noch mal mit der Temperatur? Und welche Gläser waren noch mal für welchen Wein gedacht? Nur keine Panik, das ist kein Wettbewerb. Wein trinken soll in erster Linie Spaß machen. Was man dazu sonst noch wissen muss, damit genau das auch der Fall ist, das fragen wir jetzt den Chefredakteur der Zeitschrift „kochen & genießen“, hallo Klaus Heitkamp.
„Ja hallo, ich grüße Sie.“
Frage:
Können Sie uns vielleicht zu Anfang erst einmal kurz einen Überblick geben, welcher Wein zu welchem Essen und welchem Anlass passt?
Antwort:
„Als Fastregel kann man sagen, Wein und Essen…
…im Garten genießt.“
Frage:
Viele "Einsteiger" sagen immer, sie würden eh keinen Unterschied bei Weinen erkennen. Wie verkostet man denn einen Wein richtig, so dass man den Geschmack auch erleben kann?
Antwort:
„Ja, das ist ganz spannend, weil die meisten…
…und schauen, wie lange man den Wein noch schmecken kann.“
Frage:
Wie wichtig ist das Glas eigentlich?
Antwort:
„Ja, Weinfans haben natürlich für jeden Wein das…
…kommen gebündelt an der Nase an.“
Frage:
Für viele eine Glaubensfrage ist auch der Verschluss: Kunststoff, Kork oder Drehverschluss. Was ist das Beste?
Antwort:
„Ja, das ist eine gute Frage. Also Kork…
…beim Öffnen der Flasche auch weiterhin ploppen.“
Danke, Klaus Heitkamp, Chefredakteur der Zeitschrift „kochen & genießen“
„Ja, viel Spaß!“
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