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29.04.2015
- 05:00 UHR
- Essen - Interview
Radicchio statt Rindersteak? – Salat vom Grill!
VORSCHLAG ZUR ANMODERATION:
Salat, das ist doch Kaninchenfutter! Von wegen! Blatt- und Nudelsalate als Beilage zu Bratwurst und Steak gibt es zwar schon lange. Aber Salat direkt vom Grill? Klingt verrückt - Ist aber ein echter Trend in diesem Jahr. Was genau dahintersteckt und wie sogar alt eingesessene Fleisch-Fans beim vermeintlichen Grünzeug auf ihre Kosten kommen können, weiß Clarissa Schmarje. Sie ist die stellvertretende Chefredakteurin vom Genießer-Magazin LUST AUF GENUSS und hat sich jede Menge Tipps von Gourmets und Grill-Profis geholt. Hallo!
„Hallo.“ Frage: Bei Salaten denken viele erst einmal an langweiliges Grünzeug und Mayonnaise-getränkte Nudelsalate. Alles nur Vorurteile? Antwort: „Ja, das auf jeden Fall! Es gibt ja unendlich viele Variationen … … wenn’s richtig schön aussehen soll, nimmt man einen Blütensalat.“ Frage: Geht der Trend beim Grillen also auch weg von den Fleischbergen? Antwort: „Also, teils, teils. Natürlich sind Bratwurst, Steaks … … richtig gute Qualität aus; das ist absolut d...
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