Essen
Schweine-Rückstände im Brot? - Völlig normal!
Schweineborsten im Brot? Was erst einmal eklig kli...
Schweineborsten im Brot? Was erst einmal eklig klingt, ist bei industriellen Backwaren überhaupt keine Seltenheit. Aus ihnen gewonnene Zusatzstoffe sollen zum Beispiel die Massenproduktion in Großbäckereien vereinfachen und am Ende natürlich die Kosten senken. Aber hat das dann noch mit echtem Bäckereihandwerk zu tun und schmeckt das überhaupt? Und wie erkenne ich einen Bäcker, der auf solche Methoden verzichtet? Tilo Neuhaus von GUTER RAT hat mi...
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Neuer Essens-Streit: Ist „regional“ besser als Bio?
Haben wir wirklich ein Grünes Gewissen? - 80 Proze...
Haben wir wirklich ein Grünes Gewissen? - 80 Prozent der Deutschen achten beim Kauf von Obst und Gemüse auf die regionale Herkunft. Das hat eine Untersuchung der Stiftung Warentest ergeben. Produkte aus der Region gelten bei vielen Verbrauchern als besonders nachhaltig produziert und sollen besser sein als so manche Bioprodukte. Aber stimmt das wirklich? Ist „aus der Region“ nicht sowieso „Bio“? Kurt-Martin Mayer vom FOCUS hat mit Lebensmittelexp...
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Radieschen statt Limonade! – Fitnessküche für heiße Sommertage
Was ist der perfekte Durstlöscher an so richtig he...
Was ist der perfekte Durstlöscher an so richtig heißen Sommertagen? Ein kühles Bierchen? Oder ein erfrischender Eistee? Alles falsch! Den Durst löschen die nicht! Was viele nicht wissen: Auch eine leichte Sommerküche aus Melonen, Tomaten und Radieschen kann einen Teil unseres Flüssigkeitsbedarfs decken. Noch dazu sorgt sie automatisch für eine schlanke Linie. Weitere Experten-Tipps hat uns Christin Kuttruff von MEINE FAMILIE & ICH mitgebracht. Ha...
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Nie mehr Gefrierbrand! – so geht Einfrosten richtig
Gefrierfach auf – Lebensmittel rein – Klappe zu. F...
Gefrierfach auf – Lebensmittel rein – Klappe zu. Fertig. Wer Essen einfriert, verschwendet nichts und die Lebensmittel halten sich praktisch ewig. Falsch gedacht! Auch eingefrorene Lebensmittel können verderben! Welche Fehler man tunlichst vermeiden sollte und was sich wie lange im Froster hält, das hat Tilo Neuhaus vom Verbrauchermagazin GUTER RAT bei Lebensmittelexperten nachgefragt. Hallo Herr Neuhaus!
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W-LAN-Grill – Gartentrend oder Spielerei für Nerds?
Zum Grillen benötigt man doch eigentlich nur ganz...
Zum Grillen benötigt man doch eigentlich nur ganz wenige Dinge: Einen Grill, Holzkohle plus Anzünder und natürlich jede Menge Leckereien, die auf dem Rost landen. Echten Grillprofis reicht das aber schon lange nicht mehr! Ihre Hightech-Grillstationen werden heute per Smartphone ferngesteuert. Klingt verrückt? Erste Geräte gibt es tatsächlich schon zu kaufen und im aktuellen FOCUS wurden einige von ihnen auf Herz und Nieren getestet. Ich begrüße K...
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O´zapft is! - Sommertrend: Craft-Bier!
Deutschland ist eine Biernation! 107 Liter des Ger...
Deutschland ist eine Biernation! 107 Liter des Gerstensaftes kippen wir uns im Durchschnitt pro Jahr hinter die Binde. Der echte Genießer schwört natürlich auf seine Lieblingsmarke. Aber nicht Pils oder Weizen stehen in diesem Sommer in der Gunst ganz oben, sondern sogenannte Craft-Biere. Hannes Kronthaler von MEINE FAMILIE & ICH hat schon einige Sorten ausprobiert und kann uns sagen, was sich hinter dem Begriff verbirgt. Hallo Herr Kronthaler!...
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Eiscreme selbstgemacht! – Das Geheimnis der Italiener gelüftet!
Eifersüchtig haben sie das Geheimnis gehütet wie e...
Eifersüchtig haben sie das Geheimnis gehütet wie einen Schatz: So schnell geben echte Italiener das Rezept für perfektes Speiseeis nicht her. Es ist nämlich gar nicht so kompliziert, leckere Eiscreme selbst herzustellen. Man muss nur wissen – wie! Clarissa Schmarje ist stellvertretende Chefredakteurin vom Genießer-Magazin LUST AUF GENUSS. Sie hat sich unter die Profis geschummelt und deren geheime Tricks für herrliches, selbstgemachtes Eis heraus...
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Essen auf Knopfdruck: 3D-Drucker erstellen Mahlzeiten!
3D-Drucker geistern ja schon eine ganze Weile durc...
3D-Drucker geistern ja schon eine ganze Weile durch die IT-Welt. Spezialwerkzeuge, Zahnräder oder auch ungewöhnliche Spielsteine – eine wachsende Gruppe von Hobby-Designern denkt sich die absurdesten Kleinteile oder Gerätschaften aus, die sich drucken lassen. Neu ist, dass das jetzt auch mit Essen funktionieren soll! Pizza und Pralinen auf Knopfdruck. Wer braucht das? Und schmeckt das überhaupt? Dr. Christian Pantle vom FOCUS hat mit Forschern un...
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Krass!!! Forscher beweisen: Fast Food macht – schlank!
Mit Fast-Food abnehmen – geht super gut! Das sagen...
Mit Fast-Food abnehmen – geht super gut! Das sagen ausgerechnet Ernährungswissenschaftler! Jahrzehntelang haben sie uns das Gegenteil erzählt – und jetzt? Jetzt heißt es plötzlich: Auch mit Fast-Food kann man abnehmen und sich gesund ernähren. Wenn man bedenkt, dass ein klassisches Burger-Menu locker um die 1000 Kalorien enthält und ein Döner mit allem gute 600; klingt das nicht ganz logisch. Sind die Forscher jetzt übergeschnappt? Kurt-Martin M...
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Verbrannt, verkohlt und verdorben – Was beim Grillen alles schief gehen kann
Beim Grillen lässt sich ja insbesondere Mann von N...
Beim Grillen lässt sich ja insbesondere Mann von Nichts und Niemanden reinreden. Alles was vier Beine hat – außer Tische – landet auf dem Rost. Grillen, ein Kinderspiel? Von wegen! Jedes Jahr verletzten sich tausende schon beim Anzünden. Ein guter Schluck Bier aufs Fleisch für den besseren Geschmack? Alles nur Einbildung, noch dazu ungesund. Das sagt auch Tilo Neuhaus, der stellvertretende Chefredakteur von GUTER RAT, der sich mal für uns unter d...
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Vom Gas-Grill bis zum Ami-Smoker – Das sind die Grilltrends in diesem Jahr!
Mmmmh! Dieser Duft! Endlich ist wieder Grillsaison...
Mmmmh! Dieser Duft! Endlich ist wieder Grillsaison! Wochenende für Wochenende raucht es jetzt wieder aus Gärten, Parks und von Balkonen. Nur wenn der alte Billig-Grill nicht mehr mitmacht, wird aus Grill-Lust schnell Grill-Frust. Zeit für etwas Neues! Ob mobile Gas-Grill-Station oder Luxus-BBQ-Smoker – Nicole Franke kennt die Trends in diesem Jahr und hat bei echten Grill-Liebhabern mal über die Hecke geschaut:
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Bouillabaisse statt Boulette? - Das essen die Deutschen am liebsten!
Französisch, österreichisch, italienisch – in dies...
Französisch, österreichisch, italienisch – in dieser Reihenfolge. Internationale Küche steht bei uns hoch im Kurs. Das zeigt die aktuelle Top 50 der beliebtesten Gaststätten des Restaurant-Reservierungs-Portals OpenTable. Aber was ist mit der deutschen Küche? Haben wir den Geschmack an heimischen Spezialitäten etwa verloren? Was reizt uns ausgerechnet an fremden Gerichten? Mein Kollege Dirk Freytag hat mit Restaurant-Chefs, sowie mit Gourmets ges...
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Radicchio statt Rindersteak? – Salat vom Grill!
Salat, das ist doch Kaninchenfutter! Von wegen! Bl...
Salat, das ist doch Kaninchenfutter! Von wegen! Blatt- und Nudelsalate als Beilage zu Bratwurst und Steak gibt es zwar schon lange. Aber Salat direkt vom Grill? Klingt verrückt - Ist aber ein echter Trend in diesem Jahr. Was genau dahintersteckt und wie sogar alt eingesessene Fleisch-Fans beim vermeintlichen Grünzeug auf ihre Kosten kommen können, weiß Clarissa Schmarje. Sie ist die stellvertretende Chefredakteurin vom Genießer-Magazin LUST AUF G...
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Luxus-Ambiente oder XXL- Portionen? - Darauf achtet der Deutsche beim Restaurantbesuch!
Fast die Hälfte der Deutschen geht einmal die Woch...
Fast die Hälfte der Deutschen geht einmal die Woche ins Restaurant. Das ergab eine Internet-Umfrage im letzten Jahr. Doch welche Küche bevorzugen wir? Das urige deutsche Lokal? Den leidenschaftlichen Italiener? Sind wir experimentierfreudig und probieren uns auch mal durch neue Sachen durch? Oder gilt das Motto: Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht? Mein Kollege Dirk Freytag hat recherchiert. Hallo Dirk!
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