Essen
Tapas aus Skandinavien? Mit Sauerkraut??
Traditionelle Küche mal anders!
Tapas - Sie gehören zur spanischen Küche, wie Paella und Rioja (sprich: Riocha). Was aber die wenigsten wissen: Auch fernab des Mittelmeeres ist das praktische Finger-Food überaus beliebt. Nur kann es da manchmal ganz anders aussehen und auch anders schmecken. In Skandinavien zum Beispiel können Tapas auch schon mal aus Schwarzbrot, Rote Beete und Sauerkraut bestehen. - Ob das wirklich lecker ist und wie auch in anderen Teilen der Welt Tapas gege...
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Essen im Job:
Kantine, Imbiss oder selbst kochen?
Terminstress und ständiger Leistungsdruck. Gerade während eines stressigen Arbeitstages ist unser Körper auf eine ausgewogene Ernährung angewiesen, damit ihm nicht voreilig die Luft ausgeht. Doch was machen wir? Schlagen uns allzu oft den Bauch voll mit deftigem Essen aus der Kantine, vom Imbiss oder süßen Teilchen vom Bäcker. Das hat Folgen, nicht nur auf der Waage. Wie es besser gehen kann, darüber sprechen wir mit dem Ernährungswissenschaftler...
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Natur pur oder Chemiebombe? - Was taugt Aroma-Wasser?
Sie tragen Bezeichnungen wie "active", "fresh" ode...
Sie tragen Bezeichnungen wie "active", "fresh" oder "Balance" und sind neben klassischen Mineralwasser der Hit im Sommer: Aromatisierte Wasser mit Geschmack! Über 180 verschiedene Sorten finden sich inzwischen in den Supermarktregalen. Aber wie viel natürliches Frucht-, Gemüse-, oder Kräuteraroma steckt in den bunt bedruckten Flaschen wirklich? Oder wird hier doch mit Chemie nachgeholfen? Das Verbrauchermagazin GUTER RAT hat sich die Inhaltsstoff...
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Ernährungswissenschaftler zu Home-Office: Gut essen = besser arbeiten! (Interview in österreichischer Mundart)
„Du bist, was du isst!“ Dass an diesem Spruch wirk...
„Du bist, was du isst!“ Dass an diesem Spruch wirklich etwas dran ist, bemerken jetzt Viele, die in den letzten Wochen im Home-Office arbeiten mussten. Plötzlich wurde bei einigen der Hosenbund immer enger und gleichzeitig die Unzufriedenheit immer größer. Woran liegt`s? Hat man sich wirklich zu oft Pizza bestellt oder sich einfach nur zu wenig bewegt? Wie kann eine gesunde Ernährung, im Home-Office aussehen? Wir fragen nach bei Prof. Dr. Jürgen...
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Nach dem Tönnies-Skandal - wollen wir für besseres Fleisch überhaupt mehr zahlen?
3,99 Euro für ein ganzes Kilo Schweinenacken-Steak...
3,99 Euro für ein ganzes Kilo Schweinenacken-Steaks! Zahlen, die als Mahnmal für eine ganze Branche stehen. Die Fleischindustrie steht nicht erst seit dem Tönnies-Skandal am öffentlichen Pranger. Trotzdem galt bei den Deutschen bisher immer noch das Motto: Hauptsache billig. – Ändert sich unsere Einstellung zum Lebensmittel Fleisch jetzt langsam? Jan-Philipp Hein hat sich für die aktuelle Ausgabe des FOCUS ausführlich mit dem Thema beschäftigt un...
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Essen im Job: Kantine, Imbiss oder selbst kochen?
Terminstress und ständiger Leistungsdruck. Gerade...
Terminstress und ständiger Leistungsdruck. Gerade während eines stressigen Arbeitstages ist unser Körper auf eine ausgewogene Ernährung angewiesen, damit ihm nicht voreilig die Luft ausgeht. Doch was machen wir? Schlagen uns allzu oft den Bauch voll mit deftigem Kantinen-Essen, Currywurst und süßen Teilchen vom Bäcker. Das hat Folgen, nicht nur auf der Waage. Wie es besser gehen kann, darüber sprechen wir mit der promovierten Diplom-Ernährungswis...
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Proteine statt Pommes? - SO wichtig ist das Essen im Arbeitsalltag
Auf Platz eins die Currywurst, gefolgt von Schnitz...
Auf Platz eins die Currywurst, gefolgt von Schnitzel mit Pommes, Rouladen und Spaghetti Bolognese. Geht es nach aktuellen Erhebungen, sind das nach wie vor die liebsten Kantinen-Gerichte der Deutschen. Reichhaltig und sattmachend, aber sehr wahrscheinlich nicht besonders gesund! Was ist mit Obst und Gemüse? Im Arbeitsalltag ist Essen oft mehr ein Muss, statt Genuss. Das hat Folgen, die sich nicht nur auf der Waage zeigen. Wie schafft man es, sich...
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MEAL-PREP - Wie ein Foodtrend durchs Home-Office hilft
Anrufe, Videokonferenzen und jede Menge E-Mails. S...
Anrufe, Videokonferenzen und jede Menge E-Mails. So ein Tag im Home-Office kann ganzschön an den Nerven zerren: Dazu die Kinder um einen herum und Pausen, die sich nicht wie Pausen anfühlen. Für so wichtige Dinge wie eine ausgewogene Ernährung mit genug Obst und Gemüse, bleibt da wenig Zeit. EINE Lösung könnte z.B. lauten: sich das ganze Essen für die Woche an einem Tag vorzubereiten! Neudeutsch heißt das „Meal-Prep“ und was hinter diesem Foodtre...
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Mittelmeerküche – SO schmeckt es zu Hause wie auf Mallorca:
Manche nennen es auch schon unser 17. Bundesland....
Manche nennen es auch schon unser 17. Bundesland. Mallorca ist die beliebteste Urlaubsinsel der Deutschen. Dieses Jahr werden Strände, Restaurants, Bars und Ballermann aber auffallend leer bleiben. Viele Touristen bleiben aufgrund von Corona daheim. Man kann aber auch ein wenig Ferien-Feeling erleben, indem sich die Mittelmeerküche der Insel einfach nach Hause holt! Das Lifestyle-Magazin LUST AUF GENUSS widmet der Balearen-Insel und seiner Spezia...
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ELEKTROGRILLS - Nützlich oder No-Go?
Am Holzkohlegrill führt für echte Traditionalisten...
Am Holzkohlegrill führt für echte Traditionalisten ja eigentlich kein Weg vorbei. Das Knistern der Kohle, die rote Glut, das Raucharoma. Ist es nicht das, was einen BBQ-Abend erst so richtig ausmacht? Alles DAS fehlt beim Elektrogrill und trotzdem werden die Geräte immer beliebter, nicht nur bei Städtern mit Balkon. Wieso ist das so und kommt da noch echtes Grillvergnügen auf? - Das Verbrauchermagazin GUTER RAT hat in seiner aktuellen Ausgabe E-G...
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Frisches Obst und Gemüse? - DAS ernte ich jetzt SELBST!
Viele Deutsche sind während des Corona-Lockdowns z...
Viele Deutsche sind während des Corona-Lockdowns zu wahren Kleinbauern geworden: Obst und Gemüse selbst anzubauen, ist angesagter denn je! Egal ob im heimischen Garten oder auf den Balkon: Mit Sonne, Wasser und ein bisschen Pflege können sogar Städter Tomaten, Paprika und Co. ernten. Welche Sorten besonders geeignet sind und wie man selbst im Winter noch etwas von ihnen hat, weiß Alissia Lehle vom Lifestyle-Magazin SLOWLY VEGGIE. Hallo Frau Lehle...
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Deutschland ist Spargel-Europameister!
Deutschland ist Spargel-Europameister! In keinem a...
Deutschland ist Spargel-Europameister! In keinem anderen europäischen Land wird so viel von dem beliebten Stangengemüse verputzt wie bei uns. 122.000 Tonnen waren es allein im letzten Jahr. Doch wie mögen wir den Spargel am Liebsten? Traditionell mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln? Nur mit Butter oder vielleicht auch Schinken? Geht es nicht auch etwas gesünder? Wie erkenne ich gute Ware, schon beim Einkauf? Noch bis Ende Juni ist Ernte-Sais...
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Der Grillprofi: Auch Salat kann man grillen!
Ein langes Wochenende steht uns bevor und die Gril...
Ein langes Wochenende steht uns bevor und die Grillfans hocken schon in den Startlöchern! Immer öfter kommen dabei aber gar keine Würstchen oder Steaks mehr auf den Rost. Stattdessen: Grillkäse, Tofu und viel, viel buntes Gemüse. Sogar Salat kann man, richtig vorbereitet, auf den Rost werfen! Aber kann das schmecken und satt machen? Jörg Götte ist Grillprofi beim Genießer-Magazin MEINE FAMILIE & ICH. Mit ihm wollen wir über aktuelle Trends und di...
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WAS wir essen sollten, um die Erde zu retten
Machen wir uns eigentlich jemals Gedanken im Super...
Machen wir uns eigentlich jemals Gedanken im Supermarkt, WAS wir da einkaufen? Bananen, Ananas und Avocados – nichts davon wächst bei uns, sondern kommt per Flugzeug oder Schiff um die halbe Welt gereist. Wie groß ist der CO2-Fußabdruck von exotischem Obst und Gemüse wirklich? Wie viele schädliche Treibhausgase verursacht ein Steak vom Rind? Katrin Sachse von BUNTE Genuss & Stil hat sich mit genau diesen Fragen beschäftigt und ist uns jetzt in Mü...
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