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23.12.2015
- 09:00 UHR
- Essen - Interview
Außen trocken, innen roh? – Das Geheimnis der perfekten Weihnachtsgans enthüllt!
VORSCHLAG ZUR ANMODERATION:
Das Fleisch fällt praktisch vom Knochen. Die Haut ist knusprig-würzig. Hach, allein beim Gedanken an die Weihnachtsgans läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Doch wenn es ans selber machen geht, lassen die eigenen Kochkünste dann doch eher zu wünschen übrig. Damit es an den Feiertagen keine langen Gesichter gibt, verrät uns jetzt Mateja Mögel vom Feinschmecker-Magazin LUST AUF GENUSS , wie man die perfekte Weihnachtsgans zaubert. Hallo Frau Mögel!
„Guten Tag.“ Frage: Wie gelingt nun die perfekte Weihnachtsgans? Antwort: „Ja, da gibt es ein paar Tricks … … und dann kommt sie schon in den Ofen.“ Frage: Wenn die Gans im Ofen ist, was gilt es dann zu beachten? Antwort: „Also, der sollte gut vorgeheizt sein auf 170 Grad … … das gibt noch mal schöne Knusprigkeit und Farbe.“ Frage: Eine perfekte Weihnachtsgans ist außen knusprig und innen saftig. Warum ist das so schwer zu erreichen? Antwort: „Ja,...
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