Essen
Meal-Prep-Trend: Löst die größten Kochprobleme!
Der neueste Ernährungs-Trend ist nicht Paleo, Vega...
Der neueste Ernährungs-Trend ist nicht Paleo, Vegan oder Clean Eating. Nein, es nennt sich „Meal Prep“ und heißt nichts anderes als: Mahlzeitvorbereitung. Das heißt: An einem Tag nimmt man sich die Zeit, um seine ganzen Leibspeisen für die Woche vorzukochen. Dann Tag für Tag einfach nur genießen. Doch wie macht man das möglichst gesund, lecker und unkompliziert? Und bleibt das Essen so lange frisch? Mateja Mögel vom Lifestyle-Magazin SLOWLY VEGGI...
Zum InterviewSind wir zu doof um RICHTIG zu essen?
Welche Ernährung hält uns fit und gesund, bis ins...
Welche Ernährung hält uns fit und gesund, bis ins hohe Alter? Vegan? Paleo? Low Fat oder doch eher Low Carb? Ernährungsweisheiten gibt es so viele, wie Sand am Meer. Trotzdem sind hierzulande 66% der Männer und 51% der Frauen übergewichtig, so aktuelle Statistiken. Sind wir zu doof, um richtig zu essen? Machen wir die falschen Diäten? Was läuft verkehrt? Barbara Jung vom FOCUS hat sich mit aktuellen Forschungsergebnissen auseinandergesetzt und ka...
Zum InterviewNeuer Frühstückstrend: Morgensuppe & Hirsebrei
Schinken-Brötchen und Früchtemüsli? – Als Frühstüc...
Schinken-Brötchen und Früchtemüsli? – Als Frühstück sind beide mega-out! Zum Tagesstart sind jetzt warme Gerichte gefragt, wie zum Beispiel Porridge oder sogar Frühstücksuppe! Aber ist das wirklich gut für den Magen? Machen solche herzhaften Gerichte zum Tagesstart nicht müde und dick? Mateja Mögel vom Genießer-Magazin LUST AUF GENUSS hat sich mal durch die verschiedenen Rezepte probiert. Hallo Frau Mögel!
Zum InterviewWas das? – Keiner versteht Zutatenlisten auf Lebensmitteln!
Da will man sich gesund ernähren, schaut bei Leben...
Da will man sich gesund ernähren, schaut bei Lebensmitteln immer auf die Zutatenliste – und liest überwiegend Kauderwelsch! Nährwertangaben, E-Nummern und Begriffe wie Saccharose sorgen oft für mehr Verwirrung als für Klarheit. Warum sind manche Zutaten fett gedruckt? Sagt die Reihenfolge irgendetwas aus? Fragen, die ich an den Lebensmitteltechnologen und Produktentwickler Martin Daum von THOMY weitergebe. Hallo, Herr Daum!
Zum InterviewDarauf haben wir Deutschen Heißhunger!
Döner, Spaghetti, Falafel – die Welt ist schon län...
Döner, Spaghetti, Falafel – die Welt ist schon längst auf deutschen Tellern angekommen. Doch sind das auch wirklich unsere Lieblingsgerichte? Wenn es um Genuss geht, greifen wir dann immer noch zu Pizza, Pasta und Co? Oder haben sich unsere Geschmacksknospen an etwas ganz anderes gewöhnt? Was ist mit Skyr-Quark, Quinoa-Salat oder veganen Fleischersatz? Noch nie probiert? Mein Kollege Dirk Freytag hat sich da mal auf Recherche begeben. Hallo, Dirk...
Zum KollegengesprächVergesst Paleo, Clean, Vegan – DAS ist uns wirklich wichtig beim Essen!
Glutenfrei, ohne Laktose und bitte Fleisch auch we...
Glutenfrei, ohne Laktose und bitte Fleisch auch weglassen! - So manche Lebensmittel-Trends wirken auf viele befremdlich. Doch sie zeigen eins ganz deutlich: Wir Deutschen setzen uns immer bewusster mit unseren Mahlzeiten auseinander. Aber was ist uns beim Essen wirklich wichtig? Wird tatsächlich immer weniger Fleisch gegessen? Sind wir zu Gemüse-Fans und Suppen-Kaspern geworden? Wie sieht es mit gemeinsamen Mahlzeiten im Kreis der Familie aus? U...
Zum Beitrag mit O-TönenVöllegefühl nach Weihnachten? Probier’s mal mit Clean Eating!
Na, habt ihr an Weihnachten wieder ordentlich zuge...
Na, habt ihr an Weihnachten wieder ordentlich zugeschlagen? Nach dem Festtagbraten und reichlich Glühwein, meldet sich bei Vielen jetzt wieder das schlechte Gewissen: Im kommenden Jahr wird wieder gesünder gegessen! Nicht nur ein paar Tage Anfang Januar, sondern dauerhaft! Mit „Clean Eating“, einem neuen Ernährungstrend aus den USA könnte das endlich klappen. Mateja Mögel vom Lifestyle-Magazin SLOWLY VEGGIE weiß wie es funktioniert. Hallo, Frau M...
Zum InterviewAdvent, Advent… - die Weihnachtsgans verbrennt!
Dieses Jahr geht’s ins Restaurant! – Der Gedanke v...
Dieses Jahr geht’s ins Restaurant! – Der Gedanke von jedem, der schon mal versucht hat, ganz allein ein Weihnachtsmenü zu zaubern. Auch wenn wir uns oft für Küchenprofis wie Tim Mälzer halten, so sieht unsere Realität ganz anders aus: Die Gans verbrennt, die Kartoffeln verkochen und am Ende gelingen nicht mal mehr die Plätzchen. Statt aber gleich ganz aufzugeben, braucht man nur ein bisschen Organisation. Elke Westphal von MEINE Familie & Ich hat...
Zum InterviewPetrischale statt Bratpfanne – kommt das Essen der Zukunft aus dem Labor?
Kommt unser Essen in nicht allzu ferner Zukunft au...
Kommt unser Essen in nicht allzu ferner Zukunft aus dem Labor? Forscher in den USA zum Beispiel haben ein Verfahren entwickelt, bei dem aus einigen wenigen Zellen richtiges Fischgewebe gezüchtet werden kann. Food-Startups wiederum arbeiten z.B. an Smoothies, die richtige Mahlzeiten komplett überflüssig machen sollen. Bleibt die Frage: Wollen wir das wirklich essen und trinken? Corinna Baier vom FOCUS hat zu den aktuellen Entwicklungen recherchier...
Zum InterviewBöses Gluten, tödliches Cholesterin – Alles nur Panikmache?
Eine schöne Scheibe Brot mit Schinken, dazu ein Ei...
Eine schöne Scheibe Brot mit Schinken, dazu ein Ei und ein Glas Milch. Was nach einem ganz normalen Frühstück klingt, ist in den Augen von vielen selbsternannten Ernährungsexperten fast schon sowas wie schleichender Selbstmord! Eier sind doch schließlich voller Cholesterin, Milch voller Hormone. Und Brot? Noch nie was vom bösen Gluten gehört? – Alles nur Panikmache? Carolin Binder von der FREUNDIN hat zu diesen Behauptungen mal ganz genau nachgef...
Zum InterviewDieses Jahr mal Weihnachts-Gans "süß-sauer"?
Traditionell oder Mutig? Bei Vielen führt beim Wei...
Traditionell oder Mutig? Bei Vielen führt beim Weihnachtsessen ja kein Weg an Braten, Raclette und Fondue vorbei. Nicht schlecht, aber auch ein bisschen langweilig. Mutige dagegen schauen auch mal über den sprichwörtlichen Tellerrand. Zum Beispiel nach Asien. Schon mal zum Festessen Thunfisch-Würfel in Cornflakes-Sesam-Panade probiert? Oder gefüllte Pilz-Klöße? Weihnachtsgans "süß-sauer"? Mateja Mögel vom Genießer-Magazin LUST AUF GENUSS hat sich...
Zum InterviewVegan im Advent - Ist das noch Weihnachten?
Der Advent steht vor der Tür und auf den Tisch kom...
Der Advent steht vor der Tür und auf den Tisch kommt: Nur Gemüse! Über neun Millionen Deutsche verzichten auf Fisch und Fleisch, manche sogar auf Milch, Milchprodukte und Honig. Sogar in der größten Schlemmerzeit des Jahres! Karnickelfutter als Festtagsmenü – wird man davon wirklich satt? Wie soll ein Adventsgericht ohne Fleisch überhaupt aussehen? Fragen wir mal jemanden, der’s wissen muss: Mateja Mögel vom Lifestyle-Magazin SLOWLY VEGGIE. Hall...
Zum InterviewSo machen Lebkuchen und Co. nicht fett!
Lebkuchen, Dominosteine und Spekulatius. Soooo lec...
Lebkuchen, Dominosteine und Spekulatius. Soooo lecker, aber auch sooo ungesund und Ursache für jede Menge Fettpölsterchen. Je näher die Festtage rücken, desto enger wird die Hose. Aber neueste Untersuchungen zeigen: Man kann auch richtig reinhauen und trotzdem nicht zunehmen! Vorausgesetzt man kennt Ernährungstricks, wie Caroline Binder von der FREUNDIN. Hallo Frau Binder!
Zum InterviewDeutsche sind Zucker-Junkies! – Höchste Zeit für Entzug!
46 Kilo Zucker nehmen die Deutschen jedes Jahr zu...
46 Kilo Zucker nehmen die Deutschen jedes Jahr zu sich! Das ist eindeutig zu viel, sagen Wissenschaftler und Ärzte. Die Folgen: Nicht nur Karies und Übergewicht, sondern auch Depressionen, Hautschäden, sexuelle Störungen und Typ2-Diabetes. Es wird Zeit für einen Zucker-Entzug! Aber wie soll das gehen? Immerhin versteckt sich Zucker nicht nur in Limonaden, sondern auch in Müslis, Ketchup, Joghurt oder auch Erdnussflips! Paul Klammer vom FOCUS hat...
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