Essen

06.06.2018 | 06:00 UHR | Interview
Was-machen-Vegetarier-in-der-Grillsaison?

Was machen Vegetarier in der Grillsaison?

Was machen eigentlich Vegetarier und Veganer währe...

Was machen eigentlich Vegetarier und Veganer während der Grillsaison? Zugucken und an langweiligen Salaten knabbern? – Alles nur Vorurteile! - Sogar Profi-Griller entdecken das fleischlose brutzeln für sich. Auf deren Rost landet aber nicht nur Veggie-Fleisch, sondern vor allem Auberginen, Zucchini, Halloumi und Feta. Alissia Lehle vom Lifestyle-Magazin SLOWLY VEGGIE und findet auch, dass es Zeit ist für mehr Abwechslung beim Grillen. Hallo, Frau...

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18.05.2018 | 06:00 UHR | Interview
Grill-Trend:-Salate-wichtiger-als-Fleisch!

Grill-Trend: Salate wichtiger als Fleisch!

Es brutzelt, zischt und duftet in den Gärten, Park...

Es brutzelt, zischt und duftet in den Gärten, Parkanlagen und auf Balkonen – Die Grill-Saison ist in vollem Gange. Klar, am liebsten essen die Deutschen Würstchen und Steaks vom Rost. Doch etwas ganz Wichtiges wird allzu oft vernachlässigt: Der passende Salat. Anstatt Kartoffeln oder Nudeln in Majo zu ertränken, hat sich Yvonne Krüger vom Lifestyle-Magazin LUST AUF GENUSS auf die Suche nach besseren Alternativen gemacht. Hallo, Frau Krüger!

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27.04.2018 | 06:00 UHR | Interview
Weltmeisterlich-Grillen-mit-Tipps-vom-Profi!-

Weltmeisterlich Grillen mit Tipps vom Profi!

Laue Frühlingsabende, späte Sonnenuntergänge. Für...

Laue Frühlingsabende, späte Sonnenuntergänge. Für Grillfans beginnt jetzt wieder die schönste Zeit des Jahres! Würstchen und Steaks sind zwar immer noch die Favoriten auf dem Rost, aber die Deutschen sind wählerischer geworden: Dry Aged Beef, statt Billigfleisch vom Discounter! Geräucherter Fisch oder vegetarische und vegane Leckereien. Jörg Götte ist Grillprofi beim Genießer-Magazin MEINE FAMILIE & ICH. Mit ihm wollen wir über aktuelle Trends, d...

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24.04.2018 | 09:00 UHR | Interview
Diese-Fehler-beim-Spargel-Kauf-auf-jeden-Fall-vermeiden!

Diese Fehler beim Spargel-Kauf auf jeden Fall vermeiden!

Endlich ist Spargelzeit! Das Königsgemüse lacht un...

Endlich ist Spargelzeit! Das Königsgemüse lacht uns aus allen Ecken im Supermarkt und auf den Wochenmärkten an. Doch ist die Ernte dieses Jahr auch wirklich gut? Immerhin war es lange kalt und Spargel braucht Wärme, um lecker zu werden. Woran erkennt man, dass er wirklich frisch ist? Mateja Mögel vom Lifestyle-Magazin LUST AUF GENUSS weiß genau, wie man Fehlkäufe vermeidet. Hallo, Frau Mögel!

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23.04.2018 | 09:00 UHR | Interview
Meal-Prep-Trend:-Löst-die-größten-Kochprobleme!

Meal-Prep-Trend: Löst die größten Kochprobleme!

Der neueste Ernährungs-Trend ist nicht Paleo, Vega...

Der neueste Ernährungs-Trend ist nicht Paleo, Vegan oder Clean Eating. Nein, es nennt sich „Meal Prep“ und heißt nichts anderes als: Mahlzeitvorbereitung. Das heißt: An einem Tag nimmt man sich die Zeit, um seine ganzen Leibspeisen für die Woche vorzukochen. Dann Tag für Tag einfach nur genießen. Doch wie macht man das möglichst gesund, lecker und unkompliziert? Und bleibt das Essen so lange frisch? Mateja Mögel vom Lifestyle-Magazin SLOWLY VEGGI...

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16.04.2018 | 09:00 UHR | Interview
Sind-wir-zu-doof-um-RICHTIG-zu-essen?---

Sind wir zu doof um RICHTIG zu essen?

Welche Ernährung hält uns fit und gesund, bis ins...

Welche Ernährung hält uns fit und gesund, bis ins hohe Alter? Vegan? Paleo? Low Fat oder doch eher Low Carb? Ernährungsweisheiten gibt es so viele, wie Sand am Meer. Trotzdem sind hierzulande 66% der Männer und 51% der Frauen übergewichtig, so aktuelle Statistiken. Sind wir zu doof, um richtig zu essen? Machen wir die falschen Diäten? Was läuft verkehrt? Barbara Jung vom FOCUS hat sich mit aktuellen Forschungsergebnissen auseinandergesetzt und ka...

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06.04.2018 | 09:00 UHR | Interview
Neuer-Frühstückstrend:-Morgensuppe-&-Hirsebrei

Neuer Frühstückstrend: Morgensuppe & Hirsebrei

Schinken-Brötchen und Früchtemüsli? – Als Frühstüc...

Schinken-Brötchen und Früchtemüsli? – Als Frühstück sind beide mega-out! Zum Tagesstart sind jetzt warme Gerichte gefragt, wie zum Beispiel Porridge oder sogar Frühstücksuppe! Aber ist das wirklich gut für den Magen? Machen solche herzhaften Gerichte zum Tagesstart nicht müde und dick? Mateja Mögel vom Genießer-Magazin LUST AUF GENUSS hat sich mal durch die verschiedenen Rezepte probiert. Hallo Frau Mögel!

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26.03.2018 | 06:00 UHR | Interview
Was-das?-–-Keiner-versteht-Zutatenlisten-auf-Lebensmitteln!--

Was das? – Keiner versteht Zutatenlisten auf Lebensmitteln!

Da will man sich gesund ernähren, schaut bei Leben...

Da will man sich gesund ernähren, schaut bei Lebensmitteln immer auf die Zutatenliste – und liest überwiegend Kauderwelsch! Nährwertangaben, E-Nummern und Begriffe wie Saccharose sorgen oft für mehr Verwirrung als für Klarheit. Warum sind manche Zutaten fett gedruckt? Sagt die Reihenfolge irgendetwas aus? Fragen, die ich an den Lebensmitteltechnologen und Produktentwickler Martin Daum von THOMY weitergebe. Hallo, Herr Daum!

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21.03.2018 | 06:00 UHR | Kollegengespräch
Darauf-haben-wir-Deutschen-Heißhunger!

Darauf haben wir Deutschen Heißhunger!

Döner, Spaghetti, Falafel – die Welt ist schon län...

Döner, Spaghetti, Falafel – die Welt ist schon längst auf deutschen Tellern angekommen. Doch sind das auch wirklich unsere Lieblingsgerichte? Wenn es um Genuss geht, greifen wir dann immer noch zu Pizza, Pasta und Co? Oder haben sich unsere Geschmacksknospen an etwas ganz anderes gewöhnt? Was ist mit Skyr-Quark, Quinoa-Salat oder veganen Fleischersatz? Noch nie probiert? Mein Kollege Dirk Freytag hat sich da mal auf Recherche begeben. Hallo, Dirk...

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14.03.2018 | 06:00 UHR | Beitrag mit O-Tönen
Vergesst-Paleo,-Clean,-Vegan-–-DAS-ist-uns-wirklich-wichtig-beim-Essen!

Vergesst Paleo, Clean, Vegan – DAS ist uns wirklich wichtig beim Essen!

Glutenfrei, ohne Laktose und bitte Fleisch auch we...

Glutenfrei, ohne Laktose und bitte Fleisch auch weglassen! - So manche Lebensmittel-Trends wirken auf viele befremdlich. Doch sie zeigen eins ganz deutlich: Wir Deutschen setzen uns immer bewusster mit unseren Mahlzeiten auseinander. Aber was ist uns beim Essen wirklich wichtig? Wird tatsächlich immer weniger Fleisch gegessen? Sind wir zu Gemüse-Fans und Suppen-Kaspern geworden? Wie sieht es mit gemeinsamen Mahlzeiten im Kreis der Familie aus? U...

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27.12.2017 | 09:00 UHR | Interview
Völlegefühl-nach-Weihnachten?-Probier’s-mal-mit-Clean-Eating!

Völlegefühl nach Weihnachten? Probier’s mal mit Clean Eating!

Na, habt ihr an Weihnachten wieder ordentlich zuge...

Na, habt ihr an Weihnachten wieder ordentlich zugeschlagen? Nach dem Festtagbraten und reichlich Glühwein, meldet sich bei Vielen jetzt wieder das schlechte Gewissen: Im kommenden Jahr wird wieder gesünder gegessen! Nicht nur ein paar Tage Anfang Januar, sondern dauerhaft! Mit „Clean Eating“, einem neuen Ernährungstrend aus den USA könnte das endlich klappen. Mateja Mögel vom Lifestyle-Magazin SLOWLY VEGGIE weiß wie es funktioniert. Hallo, Frau M...

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19.12.2017 | 09:00 UHR | Interview
Advent,-Advent…---die-Weihnachtsgans-verbrennt!-

Advent, Advent… - die Weihnachtsgans verbrennt!

Dieses Jahr geht’s ins Restaurant! – Der Gedanke v...

Dieses Jahr geht’s ins Restaurant! – Der Gedanke von jedem, der schon mal versucht hat, ganz allein ein Weihnachtsmenü zu zaubern. Auch wenn wir uns oft für Küchenprofis wie Tim Mälzer halten, so sieht unsere Realität ganz anders aus: Die Gans verbrennt, die Kartoffeln verkochen und am Ende gelingen nicht mal mehr die Plätzchen. Statt aber gleich ganz aufzugeben, braucht man nur ein bisschen Organisation. Elke Westphal von MEINE Familie & Ich hat...

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15.12.2017 | 14:56 UHR | Interview
Petrischale-statt-Bratpfanne-–-kommt-das-Essen-der-Zukunft-aus-dem-Labor?

Petrischale statt Bratpfanne – kommt das Essen der Zukunft aus dem Labor?

Kommt unser Essen in nicht allzu ferner Zukunft au...

Kommt unser Essen in nicht allzu ferner Zukunft aus dem Labor? Forscher in den USA zum Beispiel haben ein Verfahren entwickelt, bei dem aus einigen wenigen Zellen richtiges Fischgewebe gezüchtet werden kann. Food-Startups wiederum arbeiten z.B. an Smoothies, die richtige Mahlzeiten komplett überflüssig machen sollen. Bleibt die Frage: Wollen wir das wirklich essen und trinken? Corinna Baier vom FOCUS hat zu den aktuellen Entwicklungen recherchier...

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14.12.2017 | 12:07 UHR | Interview
Böses-Gluten,-tödliches-Cholesterin-–-Alles-nur-Panikmache?

Böses Gluten, tödliches Cholesterin – Alles nur Panikmache?

Eine schöne Scheibe Brot mit Schinken, dazu ein Ei...

Eine schöne Scheibe Brot mit Schinken, dazu ein Ei und ein Glas Milch. Was nach einem ganz normalen Frühstück klingt, ist in den Augen von vielen selbsternannten Ernährungsexperten fast schon sowas wie schleichender Selbstmord! Eier sind doch schließlich voller Cholesterin, Milch voller Hormone. Und Brot? Noch nie was vom bösen Gluten gehört? – Alles nur Panikmache? Carolin Binder von der FREUNDIN hat zu diesen Behauptungen mal ganz genau nachgef...

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