Essen

14.06.2016 | 06:00 UHR | Interview
Gemüse-=-Karnickelfutter?-–-Das-war-einmal!

Gemüse = Karnickelfutter? – Das war einmal!

Gemüse schmeckt langweilig. – Für die meisten von...

Gemüse schmeckt langweilig. – Für die meisten von uns ist es höchstens eine wenig geliebte Beilage. Ernährungs-Wissenschaftler aber sagen: Unser Essen sollte zu mehr als der Hälfte aus Gemüse, Obst und Vollkornprodukten bestehen. Und was ist mit dem Genuss? Starköche wie Jamie Oliver versuchen uns jetzt das Grün schmackhaft zu machen. Maren Zimmermann vom Food-Magazin LUST AUF GENUSS hat mit den Profis am Herd gesprochen. Hallo!

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10.06.2016 | 06:00 UHR | Interview
Nachhilfe-am-Rost:-Das-lernt-man-in-der-Grill-Schule!-

Nachhilfe am Rost: Das lernt man in der Grill-Schule!

Landauf, landab glühen jetzt wieder die Kohlen und...

Landauf, landab glühen jetzt wieder die Kohlen und brutzeln die Bratwürste. Besonders Männer sind ja von sich überzeugt, Könner am Rost zu sein. Aber – auch die können noch etwas von echten Grill-Profis lernen! Über 100 spezielle Grillseminare gibt es in Deutschland. Kurse sind Monate im Voraus ausgebucht. Thomas Jedkowiak von der FERNSEHWOCHE hat einen mitgemacht. Ob er ihm etwas gebracht hat? Das verrät er uns jetzt. Hallo Herr Jedkowiak!

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10.05.2016 | 12:00 UHR | Interview
Weltmeister!...-im-Lebensmittel-Verschwenden

Weltmeister!... im Lebensmittel-Verschwenden

Über 30 Millionen Tonnen pro Jahr! Das ist die Men...

Über 30 Millionen Tonnen pro Jahr! Das ist die Menge an Lebensmitteln, die wir allein in Deutschland jährlich in den Müll werfen. Das Schlimme daran: Das Meiste davon ist noch essbar. Warum machen wir das? Kaufen wir falsch ein? Oder wissen wir einfach nicht, wie lange welche Lebensmittel haltbar sind? Corinna Siepenkort von der MAXI hat das Phänomen mal genauer untersucht. Hallo Frau Siepenkort!

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10.05.2016 | 09:00 UHR | Interview
Suppen-sind-das-neue-Trend-Food!

Suppen sind das neue Trend-Food!

Arme-Leute-Essen, Schonkost, nur was für den klein...

Arme-Leute-Essen, Schonkost, nur was für den kleinen Hunger – Suppen haben nicht gerade den sexiesten Ruf. Dabei ändert sich das gerade! Überall sprießen Suppen-Bars aus dem Boden. Sogar Hollywood-Stars wie Gwyneth Paltrow schwören auf Ingwer-Karotten- oder Avocado-Mandelmilch-Suppe. Gesund soll sie sein und eine schlanke Linie machen. Corinna Bassewitz vom Spezial Heft INSTYLE BEAUTY hat untersucht, was hinter dem Food-Trend steckt. Hallo Frau...

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09.05.2016 | 06:00 UHR | Interview
Zu-doof-zum-Frühstücken?-–-Was-wir-morgens-alles-falsch-machen

Zu doof zum Frühstücken? – Was wir morgens alles falsch machen

Morgens halb zehn in Deutschland. Während die eine...

Morgens halb zehn in Deutschland. Während die einen am Kaffee schlürfen, genehmigen sich andere gleich ein Mehr-Gänge-Menü. Frühstück nennen das aber beide! Welche Variante ist gesünder, damit der Tag gelingt? Gibt es überhaupt so etwas wie das perfekte Frühstück? Oda Frantzen von der MYWAY hat bei Ernährungswissenschaftlern nachgeforscht. Hallo Frau Frantzen!

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21.04.2016 | 06:00 UHR | Interview
Von-wegen-braune-Brühe-–-Filterkaffee-ist-zurück!-

Von wegen braune Brühe – Filterkaffee ist zurück!

Filterkaffee – das klingt wie braune Brühe von der...

Filterkaffee – das klingt wie braune Brühe von der Tankstelle oder Sonntagsbesuch bei Oma. Ein bisschen uncool in Zeiten von Kreationen wie „Triple organic Macchiato chocolate to go“. Aber, Filterkaffee feiert ein Comeback! In Cafés, aber auch bei Kaffeeliebhabern daheim wird seine Zubereitung inzwischen regelrecht zelebriert. Tilo Neuhaus, der stellvertretende Chefredakteur von GUTER RAT hat zusammen mit Kaffee-Experten den neuen Trend getestet....

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15.04.2016 | 09:00 UHR | Interview
Ran-an-die-Teller!---Es-ist-Spargelzeit!

Ran an die Teller! - Es ist Spargelzeit!

Kein Land ist so Spargel-verrückt wie wir Deutsche...

Kein Land ist so Spargel-verrückt wie wir Deutschen. Allein im letzten Jahr hat jeder von uns – rein statistisch gesehen – 1,5 Kilo davon verputzt. Wegen des milden Winters, sind die ersten Stangen jetzt schon zu haben. Doch warum ist ausgerechnet bei uns der Spargel so beliebt? Und welche Zubereitung ist die Beste? Mateja Mögel vom Feinschmecker-Magazin LUST AUF GENUSS, hat mit Köchen und Spargel-Bauern gesprochen. Hallo Frau Mögel!

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30.03.2016 | 09:00 UHR | Interview
Friss-dich-schlau!---Diese-Lebensmittel-bringen-unser-Gehirn-auf-Trab:

Friss dich schlau! - Diese Lebensmittel bringen unser Gehirn auf Trab:

Woher kommt eigentlich der Begriff Nervennahrung?...

Woher kommt eigentlich der Begriff Nervennahrung? Gibt es wirklich Lebensmittel, die unser Gehirn auf Trab bringen? – Karotten für die Augen, Milch für starke Zähne und gesunde Knochen. Dort funktioniert es ja schließlich auch. Dann muss es doch auch Super-Food für unser Denk-Organ geben! Viola Wallmüller, die Chefredakteurin der LAURA hat sich auf die Suche gemacht. Hallo Frau Wallmüller!

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24.03.2016 | 06:00 UHR | Interview
Ostern-ohne-Eier!-No-Go-oder-neuer-Trend?

Ostern ohne Eier! No-Go oder neuer Trend?

Ostern ohne Eier? Das ist doch wie Weihnachten ohn...

Ostern ohne Eier? Das ist doch wie Weihnachten ohne Weihnachtsbaum! Tatsächlich verzichten aber immer mehr Menschen bewusst auf solche tierischen Produkte. Auch, oder gerade zu den Festtagen. Kein Lamm, kein Fisch und auch keine Eier! Und das soll schmecken? Maren Zimmermann vom Food-Magazin SLOWLY VEGGIE stellt in der aktuellen Ausgabe pflanzliche Alternativen zum Osterfest vor. Hallo Frau Zimmermann!

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22.03.2016 | 06:00 UHR | Kollegengespräch
Schluss-mit-Langeweile-auf-deutschen-Tellern!

Schluss mit Langeweile auf deutschen Tellern!

Und was hast du heute so gekocht? Seit Jahren scho...

Und was hast du heute so gekocht? Seit Jahren schon zeigen uns Laien und Profis im Fernsehen oder im Internet, wie einfach es ist, frisches Essen zuzubereiten. Hat sich das aber auch auf unsere Teller ausgewirkt? Eine aktuelle Umfrage zeigt: Fettig & deftig wollen wir es haben. Klingt nicht gerade gesund oder abwechslungsreich. Wie man etwas mehr Vielfalt auf den Teller zaubert, weiß meine Kollegin und leidenschaftliche Hobby-Köchin Nicole Franke...

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10.03.2016 | 08:00 UHR | Kollegengespräch
Was-ist-das-denn???-–-Wenn-Lebensmittel-Zutaten-Rätsel-aufgeben

Was ist das denn??? – Wenn Lebensmittel-Zutaten Rätsel aufgeben

Was zum Teufel soll das denn sein? Das geht so man...

Was zum Teufel soll das denn sein? Das geht so manch einem durch den Kopf, wenn er Zutaten-Listen bei Lebensmitteln durchliest. Da stehen Sachen drauf wie Saccharose, Guar-Kern-Mehl oder modifizierte Stärke. Was soll das alles sein? Ist das auch gesund? Reicht es nicht, wenn ganz normale Zutaten drin sind? Meiner Kollegin Nicole Franke geht es bei ihren Einkäufen genauso und sie hat mit Herstellern und Ernährungsexperten gesprochen. Hallo Nicole!

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08.03.2016 | 12:12 UHR | Kollegengespräch
Jeder-kann-Chefkoch!-–-So-einfach-ist-frisches-Kochen

Jeder kann Chefkoch! – So einfach ist frisches Kochen

Selber Kochen ist mega angesagt. Auch wir Deutsche...

Selber Kochen ist mega angesagt. Auch wir Deutschen lassen uns da nicht lumpen. Eine Umfrage der Gesellschaft für Konsumforschung zeigt: 80 Prozent der Deutschen kochen regelmäßig und mit frischen Zutaten . ABER: Im internationalen Vergleich verbringen wir trotzdem nur sehr wenig Zeit in der Küche. 22 Staaten wurden verglichen und wir landeten gerade mal auf Platz 19. Noch hinter den Engländern und Amerikanern! Fehlt es uns Deutschen an Inspirat...

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04.03.2016 | 11:54 UHR | Interview
Bye-bye-Schnitzel?---Am-Montag-(07.03.)-ist-Tag-der-gesunden-Ernährung!

Bye-bye Schnitzel? - Am Montag (07.03.) ist Tag der gesunden Ernährung!

Die Worte „gesunde Ernährung“ klingen ungefähr so...

Die Worte „gesunde Ernährung“ klingen ungefähr so sexy wie „alte Oma-Schlüpfer“. Eigentlich wissen wir, dass wir zu viel Fleisch, Fett und Zucker essen. Und trotzdem: Es schmeckt halt doch so lecker und Umstellung ist anstrengend. Das weiß auch Mateja Mögel vom Food-Magazin SLOWLY VEGGIE. Zum Tag der gesunden Ernährung, der am Montag (07. März) stattfindet, hat sie die einfachsten Tricks gesammelt, wie wir unser Essen – ohne Verzicht - gesünder g...

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04.03.2016 | 06:00 UHR | Interview
Slow-Cooking-statt-Fast-Food!

Slow-Cooking statt Fast-Food!

Döner, Pommes und Currywurst auf die Hand, das war...

Döner, Pommes und Currywurst auf die Hand, das war gestern! Ausgerechnet aus dem Mutterland des Fast Foods kommt jetzt eine radikale Gegenbewegung: Das Slow Cooking – auf Deutsch: langsames Kochen. Wie es funktioniert und ob es schmeckt, weiß Thomas Otto. Er ist der Chefredakteur der FRAU IM TREND und hat die Methode getestet. Hallo Herr Otto.

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